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我们明天要吃什么?

发布时间:2019-02-22 12:07:09来源:未知点击:

谁从未感受到饱和效应,对我们巨大的超市提供的食品重复感到不适谁不担心过去的水果和蔬菜品种的贫困谁不想知道我们的孩子明天是不是都会吃同样的东西 - 有点蒸粗麦粉,小寿司,小披萨和粤式米饭,还有苏打水和一种美味的国际美食各个国家的差异不会很大专家不否认这一现象他们甚至给了他一个名字:食物做法的同质化但它的游行是不可挽回的吗还是为侧面道路留出空间这种标准化的原因是众所周知的:工业化农业的力量,全球化和大规模分配的影响,新兴国家购买力的提高除此之外,还有营养学家的建议,他们用豆子谴责羊腿,而不是轻度饮食;素食主义的兴起,是“蔬菜活动家”眼中唯一能够在2050年养活90亿口粮的解决方案;人口日益增长的城市化,例如导致许多非洲国家传统谷物(小米,高粱)的减少以及进口小麦和大米的增加不要忘记这种演变的基础:“营养转变”这与人口转变密切相关,这意味着,在社会中,生育率和死亡率水平下降在大多数发达国家,营养转型在二十世纪下半叶结束它现在涉及新兴经济体,